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作為“蘭州牛肉拉面歷史淵源與博愛(ài)飲食文化傳承座談會(huì)”的力邀嘉賓，陳九如在座談會(huì)上公布了..了200多年的老湯牛肉面**。這個(gè)**是清嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生、陳氏家譜中排序“十三世”的陳維精當(dāng)年留給子孫的一首詩(shī)，名曰《維精送子位林孫和聲西行手記》：眾鳥(niǎo)高飛盡，“桂子”獨(dú)去遠(yuǎn)。“豆蔻”年華和，身……

塞拉宮牛肉面起源于金城蘭州，幾經(jīng)歷史歲月的積累和沉淀，博取牛肉面百家之長(zhǎng)，汲取現(xiàn)代餐飲新科技，歷經(jīng)多年的精心調(diào)制和創(chuàng)新，迅速發(fā)展壯大，并形成了自己獨(dú)特的湯料調(diào)制**。以自己成熟的市場(chǎng)品牌價(jià)值效益屹立在蘭州牛肉面品牌之林。中國(guó)蘭州塞拉宮牛肉面著手創(chuàng)造全新型的體質(zhì)經(jīng)營(yíng)模式，一步一步走向*……

塞拉宮牛肉面對(duì)用料選材極其苛刻，從湯、面、肉、蘿卜、油潑辣子幾個(gè)方面入手來(lái)提高食客的品味，濃濃鮮香的肉湯，搭配白白的蘿卜，加上美味的油潑辣子，看著都讓人垂涎欲滴！一碗好的牛肉面制作工藝總是復(fù)雜的，不論是從湯的調(diào)制還是煮肉的調(diào)料搭配比例，都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的研發(fā)，蘭州塞拉宮牛肉面在**味道的……

蘭州是歷**的軍事要塞，又是絲綢之路上的重鎮(zhèn)之一。在蘭州，黃河穿城而過(guò)，有了黃河千百年的灌溉，金城蘭州的文明史就可以追溯到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。蘭州古稱(chēng)金城，金城關(guān)更是古絲綢之路上的重要關(guān)口和交通要道，清代詩(shī)人張澍形容金城關(guān)是：“倚巖百丈侍雄關(guān)，西域咽喉在此間”。蘭州牛肉面通常有11種形式，分別毛……

塞拉宮牛肉面精選西北**牧場(chǎng)的草料牛，用剛屠宰的牛肉來(lái)進(jìn)行切盤(pán)、熬煮。這樣的牛肉不僅肉質(zhì)鮮美，更是嚼勁十足。同時(shí)也在煮肉料上下足功夫，把精心選配的調(diào)料、香料以合適的比例搭配，經(jīng)過(guò)熬煮，讓肉質(zhì)鮮嫩到**。一碗牛肉面地道與否，湯是至關(guān)重要的一環(huán)。蘭州塞拉宮牛肉面成立已有20年有余，在清湯上做……

塞拉宮牛肉面對(duì)用料選材極其苛刻，從湯、面、肉、蘿卜、油潑辣子幾個(gè)方面入手來(lái)提高食客的品味，濃濃鮮香的肉湯，搭配白白的蘿卜，加上美味的油潑辣子，看著都讓人垂涎欲滴！一碗好的牛肉面制作工藝總是復(fù)雜的，不論是從湯的調(diào)制還是煮肉的調(diào)料搭配比例，都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的研發(fā)，蘭州塞拉宮牛肉面在**味道的……

蘭州塞拉宮牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏(yíng)得了蘭州及外地食客的好...

作為“蘭州牛肉拉面歷史淵源與博愛(ài)飲食文化傳承座談會(huì)”的力邀嘉賓，陳九如在座談會(huì)上公布了..了200多年的老湯牛肉面**。這個(gè)**是清嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生、陳氏家譜中排序“十三世”的陳維精當(dāng)年留給子孫的一首詩(shī)，名曰《維精送子位林孫和聲西行手記》：眾鳥(niǎo)高飛盡，“桂子”獨(dú)去遠(yuǎn)?！岸罐ⅰ蹦耆A和，身……

“蘭州牛肉面”注冊(cè)商標(biāo)的使用按照地域不同，有兩種不同的使用方式。即凡在蘭州行政區(qū)劃內(nèi)，已經(jīng)營(yíng)或擬經(jīng)營(yíng)蘭州牛肉面的餐飲企業(yè)或個(gè)人以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與蘭州牛肉面相關(guān)、相配套產(chǎn)品的企業(yè)或個(gè)人，申請(qǐng)?zhí)m州牛肉面商標(biāo)的，采用普通許可方式，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，由總店或公司統(tǒng)一申報(bào)，一店一證。而凡在蘭州行政……

蘭州牛肉面標(biāo)識(shí)，下方為拉開(kāi)的十幾條細(xì)如絲的拉面形狀，象征拉面師傅剛拉開(kāi)的牛肉面，顏色為綠色；上方為一輪紅日，標(biāo)識(shí)整體看來(lái)是一個(gè)牛頭。標(biāo)識(shí)出自成都年輕的設(shè)計(jì)師于凌之手，于凌為他的作品作了如下解說(shuō)：“拉面形狀表現(xiàn)出了蘭州牛肉面神奇的功夫和技巧，設(shè)計(jì)為綠色寓意食品的健康、希望；上面的一輪……