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不同的地域有著各自特色的美食,每種美食的誕生往往是由于獨特的環(huán)境和生活習(xí)慣催生出來的。所謂一方水土養(yǎng)育一方人,一個地方的人在口味、愛好都是不同的。比如南方人喜食清淡,北方人愛好麻辣,這跟當(dāng)?shù)氐臍夂蛎芮邢嚓P(guān),特定的地域催生出具有當(dāng)?shù)靥厣拿朗场EH饷?,就是這樣一種簡單而美味的食物,除了蘭州相信其他地方便品嘗不到這樣的美味。一碗牛肉面的烹煮方式都是很簡單的,需要簡單的食材就可以做出美味的面食。
蘭州牛肉面是蘭州這座城市尤為顯著的標志,也是大西北特色美食。在這里,牛肉面不僅是可以果腹的面食,更是一份情感,一種文化。牛肉面的每一種配料都經(jīng)過了用心的炮制。新鮮的白蘿卜,切成薄片,投入湯中烹煮,蘿卜也因吸收了湯汁的精華,變得通透而香軟。放入牛肉面中,可以去肉膻,解油膩。 面中的辣椒是經(jīng)過配制的,滾燙的油潑到辣椒里,紅油濃香,明艷動人,加入白芝麻又增添了辣椒的香味。蒜苗和香菜是吃牛肉面**能少的點睛之筆,要是不在面里放這些,那牛肉面就少了一份獨有的味道和顏色。翠色的香菜和蒜苗,切得碎碎的,在盛好湯后,撒上一把,與紅艷的辣椒相輔相成,更增添了牛肉面的色香味, 嘗上一口瞬間感覺美味沁入心脾。
許多創(chuàng)業(yè)者看到現(xiàn)在的牛肉面行業(yè)發(fā)展良好,都考慮做牛肉面,畢竟隨著生活水平的提高,人們對美食的追求也越來越高。但是自己做起來難度比較大,找合適的品牌去加盟是一個不錯的選擇。那么,如何在眾多牛肉面品牌中選擇一個合適的品牌呢?建議大家中午去蘭州的大街小巷看看,看看排隊的人群,聞聞飄入門外的味道,牛肉面地不地道聞個味道就知道了。每天中午塞拉宮的門口總是排著長隊,等待吃面的人總是絡(luò)繹不接,可見塞拉宮的牛肉面還是有眾多顧客追捧的。
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