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牛肉面可以說是眾多美食里面一個偉大的發(fā)明，一碗簡單的牛肉面里的食材都是普通的尋常之物，將面條、蒜苗、辣子、牛肉等尋常之物經(jīng)過烹調(diào)與搭配便成就了一碗**的牛肉面。勁道的面條搭配翠綠的蒜苗，紅色的辣子給人一種視覺上的享受，看著都讓人有一種大飽口福的沖動。在牛肉面店遍布大街小巷的蘭州。各種口味的牛肉面沖擊著你的味蕾，但是還能能一口品嘗出哪家地道又美味。

塞拉宮牛肉面對用料選材極其苛刻，從湯、面、肉、蘿卜、油潑辣子幾個方面入手來提高牛肉面的口味，勁道的面條，濃濃鮮香的牛肉湯，搭配白色的蘿卜，加上美味的油潑辣子跟翠綠的蒜苗，看著都讓人垂涎欲滴！一碗好的牛肉面制作工藝總是復(fù)雜的，不論是從湯的調(diào)制還是煮肉的調(diào)料搭配比例，都是經(jīng)過長久的研發(fā)，在**味道的同時，更是注重營養(yǎng)搭配，**每一碗面都是健康美味的。

其次辣子是精選甘谷辣子，甘谷辣子別名小暑辣椒，有著色澤紅亮,辣味濃烈,肉肥質(zhì)重。傳統(tǒng)牛肉面三紅指辣子鮮紅，可見辣子對牛肉面的重要性，牛肉面的辣子為油潑辣子，但又不是簡單的油潑，其中熟芝麻、腰果、花生米等都是缺一不可的，讓每一滴辣椒油都**的與肉、湯、面所結(jié)合，一碗地道的正宗蘭州牛肉面。辣椒是很重要的一個組成部分。

牛肉面還有一個很重要的配角，那就是蘿卜跟蒜苗。一碗好的牛肉面要精選時令蔬菜，尤其是在白蘿卜的選擇上別具一格，蘿卜有清熱**、促進腸胃蠕動的功效，好的蘿卜煮出來不僅能去除肉的腥氣，更是能夠中和熱性的面，選擇新鮮的蔬菜無論是對于食客還是牛肉面的味道都至關(guān)重要。