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面食是一種傳統(tǒng)美食，中國人自古以來都喜食面食，這是一種傳統(tǒng)習(xí)慣，也是一種文化繼承。我們先來看看吃面食有什么好處。面食一般都由小麥粉制成，有養(yǎng)胃的作用，中藥里面有個(gè)“淮小麥”，就是專用來養(yǎng)心**。面食易消化，而且熱量高，對脾胃虛弱者有保健作用，吃面食時(shí)，由于易于人體吸收，因此胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。同時(shí)面湯也是很有營養(yǎng)的，一碗面的所有精華都在面湯里。面食還是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很適合腦力工作者和**的朋友食用。

大家都知道牛肉面是面食里面具有代表性的一種面食，牛肉面由于現(xiàn)拉現(xiàn)賣，拉面師傅可以根據(jù)不同食客的要求拉出粗細(xì)不同的面型，每一份面都是專門定制的，每一份面都是專屬你的。除了蘭州牛肉面應(yīng)該沒有那種面食能這么人性化。因此牛肉面深受大眾食客的喜愛。

牛肉面里面重要的成員就是牛肉，牛肉面里面怎么能少了牛肉呢，看看牛肉對人們的身體有什么好處。牛肉中含有大量的鐵元素，每日即使吃很少量牛肉的人，其鐵元素的吸收量也比素食者提高了50%，這表明吃很少量的牛肉就能夠顯著增加加體內(nèi)鐵質(zhì)的水平，具有很好的營養(yǎng)保健作用，婦女兒童更是如此。除了鐵元素之外，牛肉中還含有多種對人體有益的成分，比如，肌氨酸、維生素 、肉毒堿、鉀和蛋白質(zhì)等。