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中國人自古以來都喜食面條，這是中國獨特的氣候跟環(huán)境所造成的。面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史，可謂是歷史悠久。面條可煮、炒、燴、炸，制作花樣繁多，品種多樣。面條里面具有代表性的要數(shù)蘭州牛肉面了，蘭州牛肉面是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可當(dāng)做主食又可當(dāng)做快餐的健康美味的美食，早已被**各地食客所接受與喜愛。

牛肉面行業(yè)一直都是深受消費者喜愛的，無論春夏秋冬，牛肉面行業(yè)一直都處于火爆狀態(tài)， 大多數(shù)傳統(tǒng)的面食行業(yè)慢慢都走向低谷，但是牛肉面行業(yè)確是一派繁榮景象，因為牛肉面不再是傳統(tǒng)單一的面食，還有酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、麻辣牛肉面、炒面、拌面，還有各種小菜雞蛋，種類繁多，可憑消費者隨便選擇。

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