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在塞拉宮牛肉面館中，一碗熱氣騰騰的牛肉面上桌，人們瞬間被籠罩在繞縈的熱氣中。這熱氣，有著誘人的香味，夾雜著牛肉、蒜苗、牛肉湯的清香。端著一碗牛肉面細(xì)看，白色的蘿卜、翠綠的蒜苗香菜、紅色的辣椒，瞬間給人一種視覺上的享受，品嘗一碗色香味俱全的牛肉面真是一種享受。只張開嘴，深深吸氣，就能聞到湯汁的清香。吃牛肉面時(shí)，牛肉片香軟有味，面條筋道爽滑，一口一口地吃下去有點(diǎn)欲罷不能的感覺，怪不得很多人吃起來(lái)連頭都不抬呢。 

牛肉面講究“一清二白三紅四綠五黃”，“一清”是湯很清，“二白”是蘿卜白，“三紅”是紅色的辣子，“四綠”是綠油油的蒜苗，“五黃”是黃亮的面條。牛肉面上點(diǎn)綴著蒜苗和辣子，讓你垂涎三尺，食欲大開。湯為百鮮之源，營(yíng)養(yǎng)全在湯里面，注重用湯，精于制湯，尤其講究“清湯”的調(diào)制，清濁分明，取其清鮮，得以上品鮮湯。這便是塞拉宮牛肉面常盛不衰的秘密。所以，吃面就來(lái)塞拉宮吧，**讓你回味無(wú)窮，來(lái)了還想來(lái)。

在蘭州，不去吃一碗塞拉宮牛肉面那是一大遺憾，塞拉宮牛肉面對(duì)用料選材極其苛刻，從湯、面、肉、蘿卜、油潑辣子幾個(gè)方面入手來(lái)提高牛肉面的品質(zhì)。它將蘭州牛肉面做到了**，面條勁道爽口，湯汁美味醇香、營(yíng)養(yǎng)健康。堅(jiān)持蘭州牛肉面的原始特色“一清二白三紅四綠五黃”；具備牛肉爛軟、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、湯汁營(yíng)養(yǎng)、諸味和諧、香味撲鼻的特點(diǎn)。塞拉宮牛肉面不論清早或者中午排隊(duì)吃面的場(chǎng)面十分火爆，蘭州人對(duì)吃一碗牛肉面是比較挑剔的，一口就能品嘗出這家牛肉面是否地道，因此塞拉宮至今仍受大眾熱捧還是十分難得的?？梢娙瓕m牛肉面是經(jīng)得起時(shí)間的檢驗(yàn)的。