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在我看來，美食之于口，正如音樂之于耳，繪畫之于目，都是人類創(chuàng)造的藝術(shù)。藝術(shù)雖然講究天賦，但大部分技能都是可以通過后天學習得到的。對于美食的本質(zhì)，雖然美食不比飲食，飲食是身體的生理需要，是為了解渴與充饑；美食則是藝術(shù)欣賞，是舌頭和思維的愉悅。有人則會認為蘭州塞拉宮牛肉面是一種美食，也有人認為它是一種必不可少的飲食，但是在我看來，塞拉宮牛肉面就是一種美食與飲食的結(jié)合體，不論是對于任何人而言，都是一道不可錯過的美味佳肴。

很多時候，吃喝表現(xiàn)為一種很私人的體驗，所處的環(huán)境、與什么人同食、進餐的方式、話題和氣氛、心情與處境，等等，都會影響人們對食物的評價。古人有云，擁有天時地利人和，是取勝的關(guān)鍵，同樣它也是吃面的關(guān)鍵。香氣撲鼻的塞拉宮牛肉面，古樸別致的設(shè)計，兩根筷子一碗面，再加一個雞蛋一個菜，吃碗面之于，再倒上些醋，喝上一口湯真是喜不自勝，回味無窮。

 說實在的，很多人對這碗牛肉面起初的印象都是一般般，然而接觸的久了，才發(fā)現(xiàn)這碗面的確是與眾不同。我開始吃牛肉面的時候，就看見上面飄著幾縷香菜蒜苗，倒了點醋就那么稀里糊涂的吃了起來，說不上好也說不上不好，也就那么吃完了，感覺還是一般，沒什么特別的味道，直到在蘭州吃了一碗塞拉宮牛肉面，才慢慢發(fā)現(xiàn)這碗面里所蘊含的奇跡，果真是不一般，越吃越香，慢慢的被這碗面征服了，以后吃面，不需要多想，因為這一碗牛肉面就已經(jīng)牽走了我的味覺和食欲，每次吃完面，都有種充實感和力量感。