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蘭州塞拉宮牛肉面將牛肉面與本土文化有機的結(jié)合在一起。塞拉宮牛肉面從每一個細節(jié)開始轉(zhuǎn)變，做工精美的碗成了改變的..步?！　　疤m州人的早晨是從一碗牛肉拉面開始的！”這句《舌尖上的中國》的經(jīng)典臺詞讓許多蘭州人難以忘記。蘭州有著一千多家拉面館，每天要消耗一百萬碗拉面。隨著時代變遷，蘭州牛肉面也偷偷地變著臉，從三十年前的以家庭為單位的作坊式小面館，到十五年前的各種...連鎖店，再到現(xiàn)如今高、大、上的西餐式面館，蘭州牛肉面向全**講述著這座城市的發(fā)展變化。

今年，隨著餐飲市場逐步趨于理性，**餐飲降溫，蘭州牛肉面行業(yè)開始出現(xiàn)明顯調(diào)整。在價格基本不變的情況下，部分品牌更加注重就餐環(huán)境，蘭州塞拉宮牛肉面首當(dāng)其沖著力打造將傳統(tǒng)牛肉面、本土文化與現(xiàn)代時尚相結(jié)合的牛肉面經(jīng)營模式，蘭州牛肉面開始**升級。我們?nèi)瓕m牛肉面之所以提高牛肉面的裝修檔次，給人們一個好的就餐環(huán)境，就是為了發(fā)展和捍衛(wèi)蘭州牛肉面的品牌，將牛肉面臟亂的形象改變，讓牛肉面能夠以高、大、上的形象推廣到**?！笔聦嵣?，從蘭州牛肉面產(chǎn)生的那天起，它就沒有停止過創(chuàng)新步伐。

尤其是近十五載，由..小店向集團化、連鎖化轉(zhuǎn)變；由單一品種向復(fù)合套餐轉(zhuǎn)變；由品嘗物質(zhì)的美食向藝術(shù)表演的精神轉(zhuǎn)變；由四五十平方米小店到一棟樓的轉(zhuǎn)變。塞拉宮牛肉面以一定規(guī)模的餐廳，以套餐、以觀看、以解說的形式，向世人介紹牛肉面的過往與當(dāng)下，以集體意識和物質(zhì)創(chuàng)造的覺醒，把從業(yè)者的責(zé)任擔(dān)當(dāng)以及戰(zhàn)略眼光充分體現(xiàn)出來，這種現(xiàn)象在發(fā)達地區(qū)也屬罕見。在蘭州，塞拉宮牛肉面用一碗面，講述著一座城市的發(fā)展變化；一碗面，講述著一個個古老的傳說；一碗面，訴說著一座城市的文化品位與人文涵養(yǎng)；一碗面，訴說著老百姓的喜怒哀樂與榮辱興衰；一碗面，讓遠方的游子牽腸掛肚；一碗面，讓蘭州這座古老的黃河之都名揚四?！屛覀円黄鹌诖Ｈ饷娴男螺x煌！