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塞拉宮牛肉面起源于金城蘭州，博取牛肉面百家之長，汲取現(xiàn)代餐飲新科技，歷經(jīng)多年的精心調(diào)制和創(chuàng)新，迅速發(fā)展壯大，并形成了自己獨(dú)特的湯料調(diào)制**，在**傳統(tǒng)牛肉面的基礎(chǔ)上，推出了各種系列品種，使之更加適應(yīng)人體營養(yǎng)平衡和健康需求，在2010年7月，被中國烹飪協(xié)會評定為中國蘭州中華..面。

塞拉宮牛肉面從料，工，質(zhì)，藝四個方面來把控面的味道和品質(zhì)，料即用料，精選牛肉，精選秘制香料，工即傳統(tǒng)古法工藝，現(xiàn)代制作技術(shù)，質(zhì)則是層層嚴(yán)格把關(guān)。藝則是從牛肉面的制造工藝升華到大城的文化底蘊(yùn)。塞拉宮之所以做到了這四點(diǎn)，才被眾多食客評為中華..面，評為.正宗的面。塞拉宮牛肉面精選西北地區(qū)**草料牛，不僅肉質(zhì)鮮美，更是嚼勁十足。同時選用甘谷辣子，色澤紅亮,辣味濃烈，用精選牛骨及土雞等多種塞拉宮秘料制作的清湯遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞著就讓人流連忘返。中國人講陰陽，面和湯是熱性的，而蘿卜可以清熱**中和熱性的面，這也是牛肉面蘊(yùn)含的中國傳統(tǒng)文化。