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隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活節(jié)奏越來越快，人們在滿足基本的物質(zhì)需求的同時，更加偏愛營養(yǎng)健康、方便速食的美食。因此快餐得到了很多人的青睞，蘭州牛肉面作為快餐美食的代表自然是一個很好的選擇。蘭州牛肉面走向**的步伐也越來越快，以蘭州牛肉面為代表的快餐，以其神奇的手工抻拉藝術(shù)、豐富的營養(yǎng)、鮮香味美、筋道的口感，在**各地很受食客的歡迎。

蘭州牛肉拉面在我國的聲譽(yù)十分之高，大到城市小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會有蘭州牛肉面的身影，蘭州有很多牛肉面，只不過店多了自然也會有一些手工不到位的師傅在里面，有一部分店里面所做出來的面根本達(dá)不到顧客的要求，你點(diǎn)的細(xì)面他卻給你上了一碗粗面，面的滋味也沒有和湯汁結(jié)合在一起，吃起來宛如嚼蠟，因此在挑選牛肉面館的時候一定要注意。一般開的越久的店味道越好，因為這是經(jīng)過眾多食客認(rèn)可的，在當(dāng)?shù)氐目诒懿诲e。

要說蘭州好吃又正宗的面，大家都知道是蘭州塞拉宮牛肉面，起碼蘭州人提起塞拉宮牛肉面都贊不絕口，現(xiàn)在塞拉宮牛肉面館開遍了中國各地大大小小的城市。塞拉宮牛肉面具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌等特點(diǎn)。而且面條的種類較多，有寬達(dá)二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細(xì)如絲線的"一窩絲"、呈三棱條的"蕎麥棱"等，顧客可隨愛好自行選擇。塞拉宮牛肉面美譽(yù)實至名歸，是蘭州牛肉面好吃的一家，很多蘭州人特別推崇的牛肉面，這一碗面代表了蘭州人對牛肉面的感情。