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牛肉面在大家的印象中一直是價格實(shí)惠味道好吃，蘭州人都習(xí)慣了牛肉面當(dāng)早餐或午餐，白色的蘿卜，翠綠的香菜與蒜苗，還有金黃的面條以及那上好的牛肉，這些**的搭配成就了一碗令人魂?duì)繅衾@的牛肉面。得天獨(dú)厚的地理人文壞境加上勤勞樸實(shí)的蘭州人才能創(chuàng)造出這樣一碗百吃不厭的面食。

現(xiàn)在，在蘭州不論是城市的交通干道，還是大街小巷，你都能看到牛肉面的影子。這些年，麥當(dāng)勞、肯德基這些飲食洋品牌在中國的各大城市大行其道，但在蘭州，卻是另外一種氣象，洋品牌無論是流行度、人流量還是交易量，都完全無法與牛肉面同日而語?？梢月詭Э鋸埖卣f，在蘭州，人出生后從會吃飯的哪一刻起，每**離不開的只有牛肉面。進(jìn)入二十一世紀(jì)，在不知不覺中，牛肉面已邁出甘肅，走向了**，甚至國外。牛肉面也因此成為了名副其實(shí)的蘭州城市名片。

牛肉面味道好不好，食客嘗得出來，所以面的優(yōu)劣，決定著各家面館的生意好壞。當(dāng)?shù)厝藢⑻m州牛肉面的綜合特點(diǎn)概括為“一清二白三紅四綠五黃”，這就是正宗與否的考量標(biāo)準(zhǔn)。塞拉宮牛肉面這些年來一直保持著這個統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，又不斷改進(jìn)優(yōu)化，越來越受到人們的喜愛。所以，在甘肅這塊地界上，老百姓更親近的是塞拉宮蘭州牛肉面品牌。蘭州塞拉宮牛肉面既繼承了傳統(tǒng)牛肉面的精華，保持了了中華民族飲食文化的原汁原味，又將其按照現(xiàn)代快餐理念進(jìn)行了改進(jìn)，使這一民族小吃得以發(fā)展。