在蘭州有這么一家店，整體的建筑都是偏向于古風(fēng)，采用簡約現(xiàn)代化工藝，布局整體錯落有序，在追求快節(jié)奏的生活方式時，顯得十分別致與突出，成為一大亮點，從而給顧客一種視覺上的享受，吸引了一大批牛肉面愛好者，這就是塞拉宮牛肉面。

當然，牛肉面正不正宗才是吸引顧客的首要標準。而這一點可以去問問蘭州本地人，他們的口味是挑剔的，正不正宗一吃便知道。在制作面時，**是純手工制作，采用的面粉一般是高筋面，和面也是其中重要的一步，“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，考驗的的是師傅們的手藝，快餐化與**化、可控制性、可預(yù)測性、計量性等等都是為了滿足消費者的口味，讓其有更多的選擇性，服務(wù)宗旨從來沒有改變，讓消費者吃的放心，吃的安心，吃的舒心！湯是牛肉面的精神靈魂，在湯的取材上一般很謹慎，必須要采用正宗的牛骨再來熬制成湯，加入相對比例的調(diào)料，里面也不會含有雞精等食品添加劑，這樣才會健康，也才會保持口味的正宗，塞拉宮牛肉面做的是品牌，做的是口碑。

還缺少一個門面擔(dān)當，那就是“一清二白三紅四綠五黃”，鮮美澄澈的清湯、白蘿卜片、紅辣椒油、香菜蒜苗還有面本身的顏色，這樣也大大滿足了消費者的審美要求，一碗牛肉面看起來香，吃起來也很攢勁！還有很多小搭配，比如小菜，需要種類豐富，美味可口，補充能量。鹵雞蛋也深受消費者的喜愛，蘭州人戲稱“肉蛋雙飛”，也有充滿口感的牛腱子，雖然只有一小碟子，但把它浸入湯汁里，很是松軟可口。