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塞拉宮牛肉面——蘭州人生活中不可缺少的一碗牛肉面

所屬分類:行業(yè)資訊    發(fā)布時間: 2020-11-17    作者:蘭州塞拉宮牛肉面
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蘭州,一座因黃河水滋養(yǎng)而生存繁衍的城市,歷史悠久,文化深厚。從偏于落后的邊陲小鎮(zhèn),發(fā)展成為繁榮昌盛的現(xiàn)代化都市。蘭州的發(fā)展,離不開一碗牛肉面。蘭州牛肉面遍布大街小巷,促進了這座城市的經(jīng)濟發(fā)展,帶動了當?shù)氐娜藗兙蜆I(yè)。沒有牛肉面蘭州就缺少了活力,也少了一種拿的出手的美食,所以說牛肉面是蘭州的名片,也是蘭州的城市符號,蘭州因一碗牛肉面而豐富多彩。

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蘭州獨特的地理位置和氣候奠定了蘭州人大早上吃牛肉面的習慣。蘭州牛肉面,俗稱“蘭州拉面”是蘭州當?shù)乇容^有特色也比較經(jīng)濟的熱門小吃。到如今,蘭州牛肉面的歷史已經(jīng)有百年了,正宗的蘭州牛肉拉面,是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的,當時馬保子家境貧寒,為生活所迫,他在家里制成了熱鍋牛肉面,肩挑著在城里沿街叫賣。后來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,其香撲鼻,大家都喜歡他的牛肉面,他突出一個清字。接著他開了自己的店,不用沿街叫賣了,就想著推出**的“進店一碗湯”,客人進得門來,伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝,爽,醒胃,到現(xiàn)在,端湯得習俗已經(jīng)消淡。后經(jīng)人改進,“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標準。

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蘭州人吃牛肉面已經(jīng)成為日常生活中的一種習慣,把牛肉面融入了生活,蘭州人把牛肉面吃上了癮,吃出了名堂,也向**各地展示了牛肉面的歷史和魅力,讓蘭州牛肉面享譽**各地,也讓正宗蘭州牛肉面走向**各地。現(xiàn)如今,在蘭州的每個地方,或是繁華的商業(yè)街,亦或是充滿溫馨悠人的民俗小巷中,總有那么幾家蘭州牛肉面的面館。蘭州牛肉面已經(jīng)是蘭州人生活中不可或缺的一部分,不僅味道鮮美、可口,而且經(jīng)濟實惠,不僅在蘭州比比皆是,而且享譽**甚至全**。

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塞拉宮是蘭州牛肉面的代表品牌,在蘭州也是名氣比較大的。蘭州塞拉宮牛肉面作為一種傳統(tǒng)的地方特色美食,在蘭州牛肉面行業(yè)中一直占據(jù)著主導地位,擁有廣闊的發(fā)展空間。塞拉宮以美味健康獲得了眾多食客的追捧,在蘭州受歡迎程度比較高的就屬蘭州塞拉宮牛肉面,蘭州塞拉宮牛肉面將美味與健康結(jié)合起來,給食客們提供了一種搭配**的營養(yǎng)面食,憑借這些優(yōu)勢塞拉宮逐漸在餐飲市場上嶄露頭角,并且迅速發(fā)展。

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