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記憶如同一場(chǎng)電影回放，總是讓人想起那些生命中值得珍藏的回憶，初到蘭州的人，對(duì)于牛肉面那是萬(wàn)萬(wàn)不會(huì)放過(guò)的，每一位走進(jìn)蘭州的旅客，總會(huì)嗅到一股耐人尋味的味道，如同一位久違的老朋友，歡迎著你的到來(lái)，讓每位初到蘭州的朋友都能感受到蘭州這塊**寶地的熱情擁抱。在甘肅境內(nèi)，牛肉面店數(shù)不勝數(shù)，塞拉宮牛肉面就是其中之一，走進(jìn)一看，總是會(huì)看到忙忙碌碌的塞拉宮人，顧客更是排著長(zhǎng)隊(duì)等著自己心儀的面。

塞拉宮牛肉面清淡爽口、營(yíng)養(yǎng)健康，每天吃一碗塞拉宮牛肉面讓你身體倍感舒爽，凡是走進(jìn)塞拉宮牛肉面館，吃上一碗塞拉宮牛肉面，可以讓你心情舒暢，塞拉宮讓你開(kāi)心吃面，讓每一位顧客走進(jìn)面館樂(lè)呵呵，走出面館笑盈盈，時(shí)至當(dāng)下，能形容塞拉宮牛肉面的也只有如此了，不是嗎？方才不負(fù)每位辛苦工作的牛肉面人。在蘭州的早上，如果你起個(gè)大早，出去轉(zhuǎn)一圈，見(jiàn)得多的就是身穿白大褂，頭帶白帽的小伙子了，他們健步如飛，分別在各自的崗位上來(lái)回忙碌著，進(jìn)進(jìn)出出的食客們更是人山人海，絡(luò)繹不絕。

在塞拉宮牛肉面這個(gè)大家族當(dāng)中，要說(shuō)羨慕哪個(gè)崗位，那我定會(huì)選拉面師傅了，拉面這個(gè)活看似容易，實(shí)則有眾多細(xì)節(jié)難度，沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)的人想必不是很理解。拉面師傅在案臺(tái)前站立，手握面節(jié)子兩端，兩臂均勻用力，向外抻拉至合適的長(zhǎng)度，然后再對(duì)折，每次對(duì)折稱為一扣，不同的扣數(shù)對(duì)應(yīng)著不同的粗細(xì)，直到合適的樣子，再輕輕掐斷，順手一甩，一團(tuán)根根分明的面條劃出一道美麗的弧線，飛進(jìn)鍋里，在沸水中旋轉(zhuǎn)，牛肉面的忠實(shí)粉絲總是不吝以美麗的辭藻來(lái)描述這一令人賞心悅目的表演：“拉面好似一條線，下到鍋里悠悠轉(zhuǎn)，撈到碗里菊花瓣?！钡拇_，看著這么熟練的技藝，再吃一碗拉面，這種經(jīng)歷不比在戲園子里嗑著瓜子看戲差。

在塞拉宮牛肉面店，會(huì)看到菜單上有很多的牛肉面種類(lèi)，其中清湯牛肉面的食客較多，它的好吃在于不僅可以滿足食客們清香的味道，面相也是極好的，這樣一碗面，真可以說(shuō)是一種奢華的美食。而塞拉宮能有如今的成就，每一個(gè)塞拉宮人都是功不可沒(méi)，他們沒(méi)有固步自封，相反的，他們力求創(chuàng)新，力求進(jìn)步，力求將較好的塞拉宮牛肉面展現(xiàn)給顧客，俗話說(shuō)得好，歷久彌新，文化傳承尚且如此，而塞拉宮牛肉面也必不會(huì)止步不前。