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在蘭州，簡(jiǎn)單的一碗塞拉宮牛肉面背后有著復(fù)雜的制作工藝，一碗塞拉宮牛肉面讓您品嘗出老蘭州的味道！曾任甘肅布政使的王亶旺曾寫(xiě)過(guò)一首詩(shī)《牛肉面吟》：蘭州拉面天下功，制法來(lái)自懷慶府。湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。
塞拉宮牛肉面起源于金城蘭州，博取牛肉面百家之長(zhǎng)，汲取現(xiàn)代餐飲新科技，歷經(jīng)多年的精心調(diào)制和創(chuàng)新，迅速發(fā)展壯大。塞拉宮牛肉面選材考究，不斷精簡(jiǎn)制作工藝，讓每一碗面都被進(jìn)店的顧客認(rèn)可，讓顧客吃的放心、吃的歡心是塞拉宮牛肉面不變的準(zhǔn)則。
塞拉宮牛肉面精選西北**牧場(chǎng)的草料牛，用剛屠宰的牛肉來(lái)進(jìn)行切盤(pán)、熬煮。這樣的牛肉不僅肉質(zhì)鮮美，更是嚼勁十足。同時(shí)也在煮肉料上下足功夫，把精心選配的調(diào)料、香料以合適的比例搭配，經(jīng)過(guò)熬煮，讓肉質(zhì)鮮嫩到**。
一碗牛肉面地道與否，湯是至關(guān)重要的一環(huán)。蘭州塞拉宮牛肉面成立已有20年有余，在清湯上做出創(chuàng)新，不僅嚴(yán)格控制香料、調(diào)料的比例，更是選用讓清湯濃香的食材，用精選牛骨及土雞等多種塞拉宮秘料，讓湯不僅清而且滋補(bǔ)，湯總是大補(bǔ)，補(bǔ)脾胃、**血是塞拉宮.擅長(zhǎng)的，在時(shí)節(jié)清冷的冬天，吃一口面，呷一口湯，你便是和塞拉宮有了不解之緣。
地道的老蘭州牛肉面，辣椒也是很重要的一部分，塞拉宮牛肉面辣子精選甘谷辣子。牛肉面的辣子為油潑辣子，但又不是簡(jiǎn)單的油潑，其中熟芝麻、腰果、塞拉宮的秘料及花生米都是缺一不可的，蘭州塞拉宮在辣子上做出創(chuàng)新，讓每一滴辣椒油都**的與肉、湯、面所結(jié)合，這也是塞拉宮在競(jìng)爭(zhēng)激烈的蘭州仍能吸引眾多食客的原因。
寒冷的冬天，來(lái)一碗美味的塞拉宮牛肉面，暖心又暖胃！
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