2017.4.29.蘭州塞拉宮牛肉面迎來新的里程碑，塞拉宮牛肉面又一次在新疆地區(qū)落地生根。提起蘭州塞拉宮牛肉面，有人會(huì)驚訝于師傅拉面的手藝，以為牛肉面的精華在于面，其實(shí)不然。蘭州塞拉宮牛肉面的精義在于湯，這也是為何整個(gè)亞洲面食眾多，卻唯獨(dú)蘭州牛肉面無法被輕易復(fù)制的原因所在。
也許有人會(huì)懷疑了，一碗湯，能折騰出多少門道了。那你問對(duì)了，蘭州塞拉宮牛肉面的這碗湯的門道**超乎你的想象。牛肉面的湯就是蘭州牛肉面.大的秘密。湯不是越濃郁越好，事實(shí)上至高的境界都講究“無”，正如至好的湯都是外表寡淡，在樸實(shí)無華寡淡的外表之下，別有洞天。塞拉宮牛肉面湯的**便代代相傳，秘而不宣。
所謂清湯并非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配制而成，也許您不相信，這其中唯獨(dú)沒有大香！然而真正神奇之處，在于當(dāng)你看著這碗清澈見底的湯，你**看不出它是由幾十種佐料和牛骨熬制而成。正如武功，它的至高境界就是返璞歸真，這""清""自然淳厚無比，蘭州塞拉宮牛肉面的精髓亦是如此。