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蘭州人素愛美食，在蘭州各種面館數(shù)不勝數(shù)，種類繁多。有炒面、炸醬面、油潑面、臊子面、牛肉面等，其中牛肉面算是蘭州面食的代表。大多數(shù)人喜歡的還是牛肉面，牛肉面陪伴著一代代蘭州人長大老去，牛肉面見證了蘭州這個(gè)古老城市的發(fā)展與成長，因此大多數(shù)蘭州人鐘愛的還是蘭州牛肉面。相比于牛肉面，其它面食在蘭州沒有特別出名的。

蘭州的牛肉面講究一清、二白、三紅、四綠、五黃，牛肉面和生活一樣是五彩繽紛的，讓人垂涎欲滴的濃香牛肉湯及綠綠的香菜、蔥花，搭配白白的蘿卜，以及紅紅的油潑辣子和光亮透黃的拉面。一碗正宗美味的牛肉面要呈現(xiàn)在大眾視野中，這其中的每一項(xiàng)都是不可或缺的。一家地道的牛肉面館不只是從牛肉面的好壞論高低，店內(nèi)地道的裝修、以及可口的配菜，拉面師傅技藝的好壞等等這些都是評(píng)量的標(biāo)準(zhǔn)。讓我感覺到稱心的還是蘭州塞拉宮牛肉面，不論是店面裝修還是店內(nèi)環(huán)境都值得稱贊。

論好吃的牛肉面要數(shù)塞拉宮的牛肉面，如果兩天不吃塞拉宮牛肉面，就和丟了魂似的好像少了什么。每次這時(shí)，都會(huì)輕車熟路的來到塞拉宮牛肉面館的門口，看見眾多蘭州本地的、還有外地的食客歡聚一堂，品嘗塞拉宮牛肉面帶來的快樂，紅紅的油潑辣子，順滑又不失勁道的面條，白白的蘿卜，那肉湯的香味從碗里飄出來，師傅熟練的抻面手法，一拉一扯之間仿佛時(shí)間都停止了，常和朋友說，去塞拉宮牛肉面館吃面可以看拉面表演，每次都去欣賞師傅熟練的手法。試問，當(dāng)下的美食有幾樣可以把美食和文化還有表演結(jié)合在一起，只有牛肉面了，而塞拉宮牛肉面便是其中杰出的代表，如果您初來蘭州，去塞拉宮吃一碗地道的牛肉面吧，包您滿意！