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我有幸在蘭州生活過幾年，結(jié)交了很多朋友，有共同的興趣，平時去小西湖那邊吟詩作對，把酒言歡，去感受一下休閑愜意，不可多得的**時光。像極了魏晉風(fēng)度中“簡約云澹，超然絕俗”的狀態(tài)，當(dāng)然，也會和朋友們一起去尋找蘭州的風(fēng)味美食，不管是昂貴的還是平價的，都少不了我們的蹤影，同時也會利用一些公眾號去發(fā)表一些文章，讓更多的人可以去發(fā)現(xiàn)并解讀。讓我印象深刻的就是很早之前寫過的一篇文章，是關(guān)于一家塞拉宮牛肉面的美食報道，所謂色香味俱全，在視覺上很吸引顧客，做到了“一清二白三紅四綠五黃”，私下也去和老板交談過，這家店是不含有任何的食品添加劑的。

用接近幾十種的天然食材熬制而成，有花椒、南姜、茴香、草寇等等，形成自己獨特的口味，也就是說在蘭州開了很多的牛肉面店，但是味道卻不盡相同。在經(jīng)過幾十種的天然食材的熬制下也會要**湯要清澈；牛肉面里的幾片白色蘿卜片不僅是增添顏色，更是起到解膩的作用；都說西北人性格豪爽、熱情，在自己配料中，也有自己獨特的見解，那些火辣辣的紅色辣子，讓顧客在夏天感受到的是爽口，而且即使在冬天，你吃上這么一碗牛肉面，渾身也會舒展開來，吃的你滿頭大汗，酣暢淋漓；自帶提味與增強食欲的蒜苗、香菜更是受到大眾的喜愛，滿滿的綠色風(fēng)景；同時也采用了來自西北正宗的牛棒骨，在湯的制作手法上，往往是很重視的，因為湯是一碗面的靈魂，也是區(qū)分正宗與否的標(biāo)準(zhǔn)。

忘了介紹還有一個是“五黃”，也就是指苗條自帶的顏色，現(xiàn)在的面中也只有蘭州牛肉面會采用蓬灰和面而成，為了增強面的筋道與口感，是必須采用的。面條自帶的黃顏色，也有人戲稱說是加了黃河水的，這也側(cè)面反映出蘭州人與黃河母親的連接紐帶，在蘭州一切都是那么和諧，是那么幸福。人生建議，**能馬馬虎虎的吃塞拉宮牛肉面，需要慢慢吃，細(xì)細(xì)看。