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在蘭州，這座甘肅省的省會(huì)城市，每天行人來(lái)來(lái)往往，早出晚歸，不管在哪個(gè)大街小巷，早上六七點(diǎn)，一股子熟悉的味道總是如約而至，遍布蘭州市的上空。這個(gè)蘭州具有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，不管在什么時(shí)節(jié)，早上總是熙熙攘攘，摩肩接踵，顧客來(lái)了又走，走了又來(lái)，反反復(fù)復(fù)，就這一碗普普通通的面讓你一整天都可以精神飽滿(mǎn)。

話(huà)說(shuō)，蘭州的面食并不只有牛肉面，也有燴面，炸醬面等等諸如此類(lèi)，但是仿佛能讓大家記在心里的，只有蘭州牛肉面。的確，凡事貴精不貴多，唯獨(dú)那具有特色與吸引力的東西總是優(yōu)先會(huì)被大家所銘記，面也是如此，牛肉面就貴在它的味，貴在它的精，貴在它的經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。如果讓你去選擇一碗面，估計(jì)大家都會(huì)想到這碗好吃又好看的面，這碗占據(jù)甘肅餐飲大半個(gè)天下的蘭州牛肉面。塞拉宮牛肉面的風(fēng)味，總是那么誘人，肉香撲鼻，誘人食欲；面條柔韌，滑利爽口；牛肉爛軟，滋味綿長(zhǎng)；湯汁咸酸麻辣，諸味和諧，面條種類(lèi)亦可以隨意選擇。隨著牛肉面不斷發(fā)展和進(jìn)步，針對(duì)不同的食客，店鋪也制定出了不同的套餐，讓大家吃的劃算，吃的開(kāi)心和滿(mǎn)足。

蘭州人吃一碗蘭州牛肉面，總能吃出很多花樣。早上先來(lái)一碗熱氣騰騰的塞拉宮牛肉面，然后再來(lái)一個(gè)鹵蛋加餐，再配上精美小菜，例如紅油蘿卜，涼拌豆皮，涼拌三絲，西蘭花等等諸如此類(lèi)的配菜，更有甚者，還可以配上精美鹵肉，那個(gè)味道別提有多爽了。就這樣，塞拉宮牛肉面一步步征服了西北乃至其他省市食客的味蕾。蘭州人十分迷戀的那種能使味蕾舒展、胃液充盈的清淡如絲的辛辣感讓塞拉宮牛肉面成為了他們每天的工作動(dòng)力。從剛開(kāi)始的清湯牛肉面到如今的酸菜牛肉面，以及紅燒牛肉面，麻辣牛肉面，蟲(chóng)草牛肉面，這些在塞拉宮清湯牛肉面基礎(chǔ)上發(fā)展出來(lái)的革新，對(duì)于剛剛擺脫體制束縛的牛肉面人來(lái)說(shuō)，顯示出了不少的魄力，這些措施有效的提高了傳統(tǒng)牛肉面的品質(zhì)，讓塞拉宮牛肉面在餐飲行業(yè)中突飛猛進(jìn)。