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一說(shuō)起蘭州的美食，人人都會(huì)異口同聲的說(shuō)：“那當(dāng)然是蘭州牛肉拉面啦！”，不錯(cuò)，蘭州好吃的美食就屬我們?nèi)瓕m牛肉面了，也許很多外地游客會(huì)納悶：”區(qū)區(qū)牛肉面有啥好吃的，那么便宜，肯定不咋好吃“，那你可就大錯(cuò).……
2020-12-17
蘭州牛肉面就是這樣一種用簡(jiǎn)單的食材所烹飪出一碗美味的面食，是人類智慧的結(jié)晶。在蘭州這座城市，大街小巷都可見(jiàn)牛肉面館，大到幾百平米的豪華裝修，小到幾十平米的街頭小店。晨起，牛肉面館門口等待吃面的人已經(jīng)排起……
2020-12-14
蘭州這座城市具有獨(dú)特的魅力，這里的人們吃著牛肉面，喝著黃河水，在讀者的熏陶下慢慢長(zhǎng)大，這座城市帶有一種豪爽的美。這里的人們大碗吃面，大口喝湯，像極了奔騰的黃河水。在蘭州時(shí)間久了你會(huì)慢慢愛(ài)上這個(gè)城市，喜歡……
2020-12-13
在中國(guó)博大精深的美食家族中，面食實(shí)在是太不起眼。但奇怪的是，偏偏就有不少人，嘗遍山珍海味，但還是念念不忘那一碗樸素的蘭州牛肉面。中國(guó)許多地方都有牛肉面，但風(fēng)味各有不同，牛肉或清湯、或香辣、或紅燒，面條有……
2020-12-11
牛肉面在蘭州被稱為蘭州牛肉面，而在南方是大部分城市叫做蘭州拉面，蘭州的蘭州牛肉面和南方的蘭州牛肉拉面從不同的路徑講述著一碗面的故事，講述著這個(gè)西北偏遠(yuǎn)之地的外在形象，饒有趣味的是，從1990年之后的20年時(shí)間……
2020-12-10
蘭州牛肉面作為蘭州的特色美食，深受廣大食客的喜歡，其實(shí)很多外地人不了解，總把“蘭州牛肉拉面”當(dāng)成“蘭州牛肉面”，其實(shí)在蘭州人的心中只有“蘭州牛肉面”，也看不到所謂的“蘭州牛肉拉面”，蘭州牛肉面講究“一.……
2020-12-09
所謂一方水土養(yǎng)育一方人，一個(gè)地方的人在口味、愛(ài)好都是不同的。比如南方人喜食清淡，北方人愛(ài)好麻辣，這跟當(dāng)?shù)氐臍夂蛎芮邢嚓P(guān)。蘭州拉面便是這樣一種地方風(fēng)味濃郁的美食。蘭州拉面需要簡(jiǎn)單的食材就可以做出美味的食物……
2020-12-08
如今牛肉面的香味漂浮在蘭州的上空，不論是繁華街區(qū)還是偏僻小巷，牛肉面是無(wú)處不在。牛肉面已經(jīng)成為了蘭州人的一種生活依賴。蘭州人對(duì)牛肉面快速發(fā)展的記憶是清晰而模糊的，沒(méi)有什么重大事件加深過(guò)記憶的刻痕，仿佛突……
2020-12-05
蘭州牛肉面雖然品牌眾多，但是沒(méi)有派系之分，每一家面館都自成一派。對(duì)于吃慣了牛肉面的人來(lái)說(shuō)，判斷牛肉面正不正宗只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是“憑感覺(jué)”，味兒對(duì)不對(duì)一聞就知道，這是從小吃出的“牛肉面雷達(dá)”。但感覺(jué)這東西……
2020-12-03
雖然都說(shuō)出了蘭州，離開(kāi)黃河水，就再也吃不到真正的蘭州牛肉面，但隨著物流的高速發(fā)展和市場(chǎng)對(duì)地方食物的廣闊需求，越來(lái)越多的蘭州人也開(kāi)始走出來(lái)，尤其是在南方城市做起了牛肉面生意，開(kāi)始為真正的蘭州牛肉面正名。“……
2020-12-02
從來(lái)沒(méi)有一種飲食品種像牛肉面一樣深刻影響著蘭州人的胃口，同時(shí)也塑造著蘭州人的生活方式。從來(lái)沒(méi)有一種投資浪潮像牛肉面一樣火熱。牛肉面已經(jīng)為這個(gè)城市賦予了嶄新的更為深層次的內(nèi)涵。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，更多的蘭州人將自……
2020-11-30
蘭州牛肉面是蘭州城市文化的一個(gè)記錄標(biāo)本，是蘭州城市的象征，沉淀了蘭州歷史的記憶。在經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的當(dāng)下，蘭州牛肉面飛速發(fā)展的同時(shí)，也為眾多創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了行業(yè)商機(jī)。近些年，蘭州牛肉面發(fā)展步伐不斷加快，牛肉面品……
2020-11-29
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