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食物的誕生與發(fā)展,和當(dāng)?shù)氐耐寥馈夂虻茸匀粭l件密不可分。地理上的蘭州,位于黃土高原和青藏高原的交界處,也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。因此古老的當(dāng)?shù)厝讼矚g吃牛羊肉和相對好消化的面食,但是蘭州牛肉面的產(chǎn)生……
牛肉面剛開始流行的時(shí)候是身份的象征,那時(shí)候能在一個(gè)忙碌的早上吃一碗熱氣騰騰的牛肉面是多數(shù)中產(chǎn)階級向外界表明身份的方式
選用湯顯祖《送劉子極歸餉蘭州》里的一句話,“龍門泛雪誰邀賞,騎省吟秋我獨(dú)留”, 希望蘭州未來的發(fā)展能越來越好!
隨著疫情的**,市場發(fā)展逐步恢復(fù)往日的繁榮,許多加盟商的開業(yè)計(jì)劃紛紛提上日程,因此塞拉宮把從選址到裝修再到人員安排都提快了速度,爭取為每一個(gè)客戶的開業(yè)活動(dòng)助力!
但是現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)、交通的便捷,牛肉面已經(jīng)成為日常小吃般常見的食品。
從內(nèi)蒙古到青島,從河南到新疆,從河北到湖南,從陜西到寧夏......,這僅僅是蘭州塞拉宮牛肉面品牌在短短半年間跨越的地域界限,對平均一個(gè)月就要新增十個(gè)加盟店的蘭州塞拉宮而言,這是品牌逐漸成熟的日常,但是對目前……
當(dāng)你看到“清醺肥荷,自成馨逸,湯沈若金,一清到底”這樣的形容,你會覺得它是在形容蘭州牛肉面嗎?是的,這句話是美食家唐魯孫用來形容蘭州牛肉面的,如此飄逸的形容,乍一看,還以為在贊美一朵花,但是誰敢說“西.……
“四月中,小滿者,物致于此小得盈滿?!贝藭r(shí)節(jié),夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿,還未大滿。對北方人而言,小滿北方麥粒飽滿的時(shí)間,我們制作牛肉面的面粉原料就是在這時(shí)麥粒漸滿,香味漸始。
蘭州塞拉宮牛肉面以其柔韌滾燙的口感,滑潤清爽的湯汁、筋道黃亮的面條、鮮嫩白凈的蘿卜,紅艷欲滴的辣油和豐盈翠綠的香菜成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的不二之選。
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